Mas cornás da el hambre

Música de hoy, algo espantoso. No pensaba yo que se podía llamar música a esto, que parece una pedorrera, pero así se llama pues. El tema es "Variaciones para una puesta y un suspiro". Espantoso de verdad, a vuestra elección el darle al play

Me gusta el programa ese de "Aquí la tierra". Sin grandes pretensiones, solo entretener. Sale gente maja y simpática y cuentan cosas curiosas. Y lo mejor, recorren las tierras de España en una camioneta, vamos lo que toda la vida ha sido "la DKV".

El otro día hablaron de un plato manchego, cocina recia como recias son esas tierras. Un cocinero elaboró unas "gachas manchegas". Me pareció algo diferente, así que me puse a buscar por la red la receta con la sana intención de alguna noche de frío sábado invernal agasajar a mis amigos con ese yantar. 

Evidentemente, todo está en la red y este plato machego no iba a ser menos. Me sorprendió lo sencillo de su elbaración, pero en los ingredientes había algo que se llama "harina de almortas"

"Vaya, la jodimos", pensé yo. A ver donde carajo encuentro yo la harina de marras esa. 

Seguí indagando en la red, primero a ver que era eso y luego a ver donde se pùede comprar. 

Lo primero me chocó bastante. Resulta que al poco de poner "harina de almortas" en google me empezaron a salir páginas en las que se hablaba de la toxicidad de esta harina. Intrigado proseguí mi búsqueda en el mundo digital y me llevé un sorpresa desagradable.

Resulta que la harina de almortas es harina, pero un tipo de harina que no tiene nada que ver con cereales. La almorta es un tipo de alubia, una especie de haba. Es un vegetal muy resistente a las sequías, propio de tierras pobres y como os digo, de climas extremos. Y evidentemente se puede secar tras su recolección y cuando esté seco, molerlo y hacer algo similar a la harina.

España tras la guerra civil cayó en el más profundo caos. Aislamiento internacional y puño de hierro hicieron de las tierras del Ebro un lugar donde la hambruna campó a sus anchas. Y la gente se buscaba la vida como podía. En esta zona de La Mancha estas alubias, las almortas, fueron una tabla de salvación, pero tabla envenenada. Resulta que el consumo elevado de este producto desarrolla una enfermedad que se conoce como "latirismo", con síntomas parecidos al de la esclerosis múltiple. Y puede devenir en graves lesiones e incluso la muerte. 

Los médicos de esta zona de La Mancha pronto detectaron esta enfermedad y, aunque con pocos medios, pronto también la asociaron al consumo de este producto. Y el régimen de Franco en 1.941 prohibió el consumo y la comercialización de este producto. Muerto el perro, se acabó la rabia..... pero no el hambre. Y se siguió consumiendo, por que como decía el Cordobés, 

"Mas cornás da el hambre"

Lo cierto es que pronto estas alubias se desterraron del consumo humano, quedando únicamente para alimentación animal. Y ya que estamos hablando de cosas ciertas, lo cierto es que la enfermedad que más gente ha matado ha sido la miseria

Pero en estos días de tontuna y gilipollez en los que se reivindica "lo de siempre y la cocina tradicional" se puede volver a ver por los estantes de según que cadenas de supermercados paquetes de esta harina, convenientemente etiquetados con letras pequeñitas en los que "se desaconseja su consumo continuado"

La verdad es que me extraña visto esto que un programa como "Aquí la tierra" de TVE no verifique un poco sus asuntos antes de emitirlos.

Bueno, lo dicho. Ojo con lo que se come, que en algunas webs recomiendan esta harina como "apta para celíacos". Quedaos con lo que os he contado, que su consumo continuado puede provocar la muerte, que no es para tomarlo a broma

Otra cosa era la España de los años cuarenta, en la que en según que sitios no quedaba otro remedio que comer de lo poco que había. 

Os dejo un enlace

http://www.historiacocina.com/es/historia-de-la-almorta

Vamos con los abortos

Música de hoy "Still got the blues", de Gary Moore

No dejo de sonreír con la socarronería que van dando los treinta y tantos años cuando oigo cosas como lo de "proteger la naturaleza" y demás cosas del imagine de John Lennon. Por favor, con confundamos las cosas. Una cosa es no manchar y otra el proteger.

Que de lo que los seres humanos nos tenemos que proteger es precisamente de eso, de la naturaleza. Nada más frágil que un animal sin garras, sin colmillos, que corre poco, que nada mal y que no vuela, con mal oído y peor olfato y sin lana ni pelo. Dejad a un animal de esos solo en el medio natural a ver lo que dura. Dura lo de la nieve al sol, eso dura.

La realidad es que la naturaleza no necesita protección, de lo que te tienes que proteger es de la naturaleza, y si no lo haces vas dado. Es lo que los humanos hemos tenido que hacer desde que nos bajamos de los árboles. Desde que hace escasos sesenta mil años unos pocos de cientos de seres humanos de los que todos descendemos vagaban cagados de miedo por la llanuras del Kalahari

Hay que conocer la naturaleza para poder defendernos de ella. Si no, vamos dados

Las semana que viene los amigüitos daremos cuenta de una suculenta comida a base de derivados de la anatomía de un airoso cerdo y unas buenas leguminosas. El efecto a medio plazo de dicha ingesta puede provocar una noche normandiaca, por los cañonazos digo

Dice la cultura popular que el mezclar (cosa que no haré, pardiez) cualquier guiso a base de legumbres con comino provoca la disminución de esas gloriosas flatulencias. Yo no soy partidario de eso, si no de  dejar que el proceso digestivo siga el proceso que la evolución marca. 

Pero ojo con el comino. Evidentemente y como siempre os digo, el problema o la ventaja es exclusivamente cosa de la dosis. Cuatro granos de comino en las alubias no hacen daño a nadie

Hay algún estudio circulando por ahí, del cual me gustaría ver el rigor con el que está hecho, que habla de que es prudente evitar el comino en el embarazo, que puede provocar un aborto espontáneo. Parece que parte es "leyenda urbana y saber popular" y parte sí que tiene un cierto rigor médico. Por si acaso y dado que ni es necesario ni imprescindible en la cocina, es mejor evitarlo durante el embarazo. Y por supuesto nada de hacerse infusiones ni otras marranadas de ese tipo.

Por si acaso

Y dale con los venenos

Música de hoy, Ronnie James "Holy Diver"

Realmente lo de los venenos es algo relativo, como todo en esta vida. En realidad de lo que depende es de la dosis..... y del conocimiento que se tenga del tema en cuestión. Depende de la dosis lo mismo que cura puede matar

Pero hay venenos a nuestro alrededor que no los conocemos. Os he hablado de las adelfas, de la cual yo tengo una en el patio y las autopistas están llenas, del beleño, del cual se saca eso de la burundanga y lo tenéis en Peralta Monumental y de otros más. 

Es gracioso ver como vi yo a un buen amigüito mío que siempre está despotricando acerca de las nucleares bañarse tan a gusto en un lago de aguas...... radioactivas. 

"Sí, pero estas son naturales y no como eso de las centrales"

Como si la radiación gamma fuera distinta..... en fin, vivir para ver.

Hoy os traigo una planta que podéis ver en cualquier hogar. Bonita, no da murga, fácil de cuidar..... lo ideal para un zafio como yo. Esa planta es la amoena y es la que encabeza estas líneas. Son hojas granas y verdes y el centro es blanco. Atractiva hasta rabiar

Pues dentro de la muy taimada hay un veneno que es el oxalato de calcio. El roce con la piel provoca irritación, y si se te ocurre llevarte las manos a los ojos pues una hinchazón ocular considerable. Pero si alguien, y ese alguien suele ser algún peque pequeño, se mete las hojas en la boca le producirá una inflamación de garganta que puede obturar las fosas respiratorias con la consecuencia que os podéis imaginar

No hagáis el indio con las plantas, que puede traer consecuencias funestas (no tiene nada que ver con ser de Funes Monumental)

Os dejo un enlace

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002866.htm

La droga que anula la voluntad

Música de hoy, vamos con algo apropiado "Sweet Jane", de Lou Reed

Mira que se han escrito cosas a cuenta del caso de la chica presuntamente violada estos Sanfermines (digo presuntamente por que el caso todavía no se ha juzgado). Detalles de lo más soez, filtraciones a la prensa, cienes y cienes de comentarios en los dos foros de nuestros periódicos forales..... de todo y no poco

Pero hubo un titular que me chocó el otro día, más que nada por que no sabía de qué carajo iba eso. Hablaban de que los acusados querían traer "burundanga" a Pamplona. 

Me empecé a rascar la cabeza a ver que carajo de droga era esa, que yo no la conocía. Entré a google y mis dudas quedaron despejadas. La primera entrada hablaba de la "escopolamina", droga conocida desde el inicio de los tiempos.

Lo cierto que tiene un alcaloide que tiene la "gracia" de que anula la voluntad. Vamos, la sustancia filosofal para cualquier violador. O sea, que la "burundanga" se usa para eso, para dejar a alguien en estado vegetativo durante un buen rato

A partir de ahí, toda suerte de leyendas urbanas de las cuales yo no sé si todas son ciertas o todas mentiras. No me voy a extender con eso, hay abundantísima literatura en la red

Pero ahora..... mirad estas fotos

Esta foto está tomada en Peralta Monumental, en la cuesta que sube desde la Calle Mayor Vieja al campanar. En la primera foto se aprecia el muro de contención de tierras de la calle. Esta planta es el beleño.

¿Que qué tiene de particular? Pues que la escopolamina, o sea la burundanga, se sintetiza desde esta planta. Que sepáis que es un veneno potentísimo y que, como os he contado, afecta fuertemente al sistema nervioso. 

De esta hierba, como de otras muchas, la "sabiduría" popular ha hecho uso sin tino de las misma; con el resultado que os podéis imaginar. O conoces EXACTAMENTE las dosis que te puedes o meter o administrar a otra persona o el resultado puede ser brutal. Te puedes quedar lelo y directamente ir al otro barrio. Y está ahí, al alcance de cualquiera

Que sepáis eso, que la burundanga se puede sacar de esta planta, entre otras. 

Y lo que siempre os cuento de las plantas. OJO CON HACER EXPERIMENTOS, nada de hacer el tonto ni con esta ni con otras plantas que están al alcance de cualquiera. El resultado puede ser funesto.

Con respecto a las leyendas urbanas sí que os digo que esta droga tiene efecto si se "come" o se "fuma". Eso que dicen que por el roce con la piel actúa no es mas que una patraña.

La farmacia en casa

Música de hoy, la inigualable voz de Graham Bonet, "The mirror lies"

El otro día os conté aquí el progreso que hemos observado en el desarrollo de los enebros en la parte de Carricas y Vallacuera. La entrada es esta

http://vallacueravivecarricasrenacera.blogspot.com.es/2016/08/seguimos-con-cosas-de-casa.html

Y os conté que es un bálsamo ver como poco a poco aquel desastre se va arreglando. Tienen que pasar años pero como siempre os digo, la naturaleza tiene otras escalas temporales

Ya que estamos con el enebro, hablemos un poco de sus propiedades. La primera y más importante y por la que debería figurar en la tabla de los top five de los frutos es que se usa para la ginebra. ¿Os imagináis un mundo sin gintonis? Vaya mierda ¿No?

Pero aparte de esas propiedades espirituosas y cuyo consumo con moderación sirve para tanto como para acallar conciencias como para empujar ánimos, tiene otras aplicaciones. Y muchas

En infusiones es estupendo para hacer pis y viene muy bien para soltar esos pedos que claman por su libertad y que cuesta liberarse de ellos. También es un gran expectorante, una gran ayuda para aliviar nuestros alvéolos de su contenido en mucosidades verdes y espesas. ¿Hay algo más molesto que notar que nuestros bronquios son rehenes de esos japos pegajosos? Pues una infusión de bayas de enebro es miel sobre hojuelas

De la planta se hace una pomada que va estupendamente como remedio para algo tan molesto como son las hemorroides. Servidor no tiene ni ha tenido nunca problema con la terminación de su aparato digestivo, pero quien lo padece en silencio, dice que es una tortura. Pues nuestro amigo el enebro tiene la solución

Y también son un alivio para los cólicos y como ayuda para expulsar una piedra

Pero es un remedio definitivo para algo que hoy en día es un mal endémico de la humanidad. Y esto no lo vais a encontrar en ningún libro de botánica, esto es cosa mía y os lo voy a contar. Por que entre los amigüitos no debe haber secretos.

Coged un enebro. Vale cualquiera, pero si está seco y muerto mejor. Elegid una rama gruesa, en torno a dos pulgadas o más. Quitadle las hojas y hojuelas y así tendréis algo que se puede llamar palo, vara o estaca. Y cuando algún tonto os perjudique la vida, directamente dadle entre ceja y ceja con el enebro. 

Suele funcionar a la primera, si no, volved a insistir. El enebro es un gran remedio contra los tontos, la tontería y la tontuna. Algo que afecta y cada vez mas a nuestra sociedad

No me jodas que esto me puede hacer mal

Música de hoy, Edith Piaf "Je ne regrette rien"

¿Cuando empieza algo a ser de aquí de siempre y de toda la vida? La verdad es que es curioso eso del nacionalismo culinario

"Aquí siempre hemos comido......" y en lo puntitos cabe todo. 

¿Qué hubiera sido de la cocina sin en descubrimiento de América? Imaginad una despensa sin patatas, pimientos, tomates, chocolate o maíz. Vamos, como para morirse del aburrimiento en un momento. 

"Las mejores patatas son las nuestras" dicen los gallegos. "Los talos se han comido aquí de siempre", dicen en el norte de Navarra. "No hay tomate como el de Tudela", dicen allí. Evidentemente que llevan muchos años, pero no son cosas de "aquí de siempre"

Y hubo cosas que cuando se empezaron a consumir dieron algún disgusto que otro. Incluso disgustos de los que pasan de diarrea a algo peor. La patata es una de ellas. Sobre todo si es patata vieja. 

La patata tiene un glucoalcaloide, la solanina. Se encuentra en toda la planta, sobre todo en el tallo y las hojas. En menor medida en la piel y justo debajo de ella. Y como siempre, nada hay en la naturaleza por capricho. La solanina cumple la misión de proteger la planta frente a depredadores y frente a insectos.

Normalmente no produce la muerte y es harto difícil envenenarse comiendo la patata en sí, pero en las hojas y tallos hay bastante concentración. Afortunadamente aún no comemos las hojas, pero bueno, cualquier día en un programa de cocina harán alguna ensalada con estos brotes y colapsaremos urgencias ese día. Somos así la peña

Cuando se empezó a plantar patatas en Europa, que se comenzó en Galicia, evidentemente la gente se comía las patatas, aún a pesar de las promesas de acabar en el infierno haciendo compañía a Pedro Botero. La Iglesia consideraba a la patata algo pecaminosos, un alimento del diablo. No podía ser de otra forma, que se iba a esperar de algo que se criaba bajo tierra

Con esto de el aprovechamiento de la comida los paisanos le daban a la patata. Pero a  alguien se le ocurrió aprovechar las hojas como forraje. El resultado, ya lo podéis imaginar. Unas cuantas decenas de burros muertos

Hay documentados intoxicaciones en las tropas alemanas a finales del siglo XIX. Comían patata vieja, lógico ya que el trasiego había sido importante. Y con esto de no desperdiciar nada, muy poco pelada. Y así les iba

Así que ya sabéis. La patata, siempre bien pelada, hay que quitarle buena capa, mas aún si están verdes o verdean. Y nada de darle a vuestros animalitos las hojas, a no ser que queréis que abandonen este mundo temporal. 

Y disfrutad de la patata, siempre con doble fritura y en dos tiempos, que es como mejor están. Cuando paséis por delante del puesto de patatas de la tienda o súper de turno, miradlas con agradecimiento. En el siglo XVIII salvaron del hambre a Europa. 

Ahhh, hubo una emigración de Irlanda tremenda a finales del siglo XIX y fue por que durante dos años seguidos la cosecha de patata se malogró, dando lugar a una hambruna bestial. Y los rubicundos irlandeses tuvieron que hacer las maletas y dejar su yermo país. 

Cosas de patatas.

Os dejo un enlace

http://www.comersinmiedo.com/2013/06/las-patatas-contienen-un-potente-veneno.html

Más venenos a nuestro alrededor (y ojito con este)

Música de hoy, Yngwie Malmsteen "I´ll see the light today"



Os presento a Dondiego de Noche, todo un galán

Bonita planta, y de gustos curiosos, muestra su flor cuando se hace de noche. Tenemos muchas plantitas de estas en Peralta Monumental. No hay más que bajar por la noche por la carretera hacia el puente y en todos los alcorques que hay, os la podéis encontrar. Es de mucho volumen y porte y como os digo, de colores bonitos y llamativos. Una planta muy decorativa y de fácil cultivo, ella sola suelta sus semillas y de un año para otro vuelven a brotar.

Pero tiene una particularidad..... es venenosa. Podéis leer sus preparados son "buenos" para la piel, que son laxantes, que incluso son afrodisíacos..... hasta abortivos. De todo hay literatura. 

Pero lo cierto es que tanto las semillas como las raíces tienen un alcaloide con el que no hay que jugar. Ojito con las tonterías de hervir o hacer infusiones con sus semillas por que "colocan", que el viaje puede ser sin vuelta. Ahhh, y lo de abortivo es cierto, puede provocarlo

Para las plantas, lo que os digo. Los experimentos que los haga otro, y si sois de recolectarlas y luego utilizarlas, siempre siempre con cosas conocidas. No experimentéis con estas cosas, y si lo hacéis, que sea con el vecino pelmazo, no con vuestro gráciles cuerpos.

¿Sabíais que Marilyn Monroe tenía una hermana?

Pues sí, y poco agraciada. Con ustedes......

De paseo y a aprender el sábado

Música de hoy, Metallica "Nothing else matters"

El año pasado ya hicimos una excursión por nuestros montes a aprender el poder curativo y sanador de muchas plantas de las que allí se dan. Este año, y de nuevo organizado dese la Concejalía de Turismo y Comercio del Ayuntamiento de Peralta y desde Naturalium por mis buenas amigas las hermanicas Cervantes, cambiamos el territorio de caza y nos dirigimos al río. Así que eso, si queréis aprender los usos que algunas de las especies vegetales que jalonan nuestro Arga, tenemos programada una excursión para tal efecto

El sábado a las 9:30 de la mañana y desde el paseo de debajo de la peña, salida al río. El ponente es el inigualable Manuel Roncero, un autodidacta de esto que combina el saber popular de muchas generaciones con la ciencia. Una mezcla magnífica

Dan buen tiempo. Así que eso, si os apetece, cargad cámara de fotos y espíritu de aprender. Conoceréis las plantas que sanan yyyyyy, como el año pasado, las plantas que matan. Que haberlas, las hay. Y es una buena actividad para ir con críos que no sean muy pequeños. Manuel es un hombre muy didáctico y sus charlas son cualquier cosa menos aburridas

Y ya que estamos en esto de aprender. Hoy una palabreja, "fitoterapia"  es la curación de enfermedades utilizando plantas. Ciencia arcana y arcaica donde las haya

Para los de fuera, os pongo plano del punto de reunión a las 9:30. Nada más pasar el puente viejo y entrar al pueblo, os encontráis el "paseo viejo". Pues ahí, que hay una caseta de esas de punto de información.Venga, animaos, que para el sábado dan buen tiempo. Yo, por desgracia, no voy a poder acudir. Cosas del trabajo, que cuando hay que ir, hay que ir

Venenos a nuestro alrededor

Música de hoy, Ismael Serrano "Yo quiero ser muy promíscuo". Toma, y yo, y esa, y este....... no te jode

A lo que vamos. En el cine hemos visto como se utilizaban a nuestros parientes los vegetales para mandar al rival político al otro barrio. Famosa es la amanita phalloides y las muscarias, que tienen el honor de haber derrocado gobiernos y césares. Luego estaba la cicuta, que los democráticos y educados griegos invitaban a beber a quien se salía de los mandamientos de ellos. Que dicho sea de paso los cambiaban a conveniencia del jerarca de turno

También el cine nos ha mostrado a los malvados indios amazónicos cargándose exploradores mediante el empleo de flechas envenenadas de curare. Lo que no salía en las películas es que normalmente era el indio el que fallecía por envenenamiento de plomo antes que pudiera untar la flecha con el potingue ese

Pero lo cierto es que tenemos plantas venenosas en nuestro entorno con las que hay que tener cuidado. El tejo es un árbol que se da en nuestro país y que todo el es puro veneno. Lo gracioso es que podéis ver pajarillos alimentándose de sus frutos y no les pasa nada. Pero para los seres humanos, que dicho sea de paso tenemos diferente sistema digestivo que las aves y los limacos, es mortal

Las hortensias, que mira que son bonitas, también son venenosas. Las dedaleras te pueden dejar patas arriba por una taquicardia. Su toxina es el digital. 

Y algo tan común y heráldico como es el roble también tiene su ponzoña

Como curiosidad os contaré que hay árboles que "se defienden". Las acacias se "comunican entre ellas". Cuando los antílopes comienzan a ramonear sus ramas bajas, segregan unos taninos venenosos que pueden acabar con la vida de estos rumiantes. Pero es que además sueltan etileno y les"avisa" a las acacias que todavía no están siendo mordisqueadas y estas, antes de que el animalito se empiece a dar el festín, comienza también a secretar los taninos de marras.

Pero los antílopes y jirafas no son tontos. Siempre comen de las acacias que están "contra el viento", y evitan a las que se "han enterado". Cosas y mecanismos defensivos de la naturaleza

Si tenéis afición por probar sustancias "naturales" psicotrópicas os voy a hacer una seria recomendación. Que no lo hagáis. El hecho de haberlo recogido en el campo y "esqueesnatural" lo único que te asegura es o un dolor de cabeza o una diarrea de las blandas. Y como aún así sé que no me vais a hacer caso, os indico una cosa. Si os da por jugar con el estramonio, nunca, nunca paséis de los quince gramos de dosis en infusión.

A partir de ahí, haced lo que os de la gana. Pero ojito con esta planta tan "divertida" y "guay" que os puede llevar a la muerte. O dejaos más tontos de lo que esteis por un mal viaje

Sobre invasiones e invasores

Música de hoy, Jim Croce "Time in a bootle". De los años 70, forma parte de la banda sonora de la última de Xmen.

Otras veces os he hablado de mi opinión acerca de atribuir cualidades humanas tanto a los animales como a los vegetales, sobre todo árboles. Pues eso, que por si acaso no había  quedado claro, lo aclaro:  me parece una tontada y una estupidez. Mayor patraña que la frase esa de "toro noble" o "hiena traidora" no la hay. Simplemente responden a su naturaleza y a los estímulos exteriores. La nobleza o la traición es propio de humanos. Un animal, por mucho que lo queramos nosotros, es incapaz de amar o querer. Simplemente responde al estímulo de estar cerca de quien lo alimenta y le da protección. Lo siento por los que os desvivís por vuestras mascotas y pensáis que recibís de ellas cariño. No es así

Ahhh, y que conste que he tenido en casa perros, gatos y pájaros. Y los he querido y cuidado mucho y  he llorado cuando se han muerto. Y es por esto por lo que ya decicí que mascotas se acabó. Sufro mucho cuando se van. Pero el amar, como el imaginar, es propio de personas, no de animales

Dicho esto de los bichos, lo mismo digo de los árboles. Otra tontada, la del "magnífico roble" o la del "puto chopo" o "mierdadepino". Árboles, señores, todos son árboles. Y todos cumplen su función.

Hay un árbol que lleva alrededor de un siglo en España, el ailanto, más conocido como el árbol del cielo. También es una conocida marca de moda.

El arbolito llega a los 30 metros de altura, tiene hojas anchas y huele a caca. Literal, a caca. Es una especie de las que se conocen como "invasoras". Esto es, que empieza a echar hijos y coloniza todo lo de alrededor. Literalmente se apodera de todo. 

Encima como es de hoja ancha, los pájaros no están a gusto en el y no nidifican. Y huele a caca. Vaya mierda de árbol ¿No?.

Pues que sepáis que tiene su sentido el porqué está en nuestro país. Cuando se inició la construcción de ferrocarriles por doquier se tuvo que buscar alguna forma para sujetar los taludes de piedras (técnicamente, balasto) por los que se tendían la vías. Y se importó este árbol australiano, para plantarlo y que fuera creciendo a lo largo de la vía y estabilizara el talud. Veis amigüitos, a todo se le puede buscar función

Pero resulta que como crecía rápido, hace buena sombra y es resistente a plagas se empezó a utilizar en jardinería. Y lo que iba a ser una solución pasó a ser un plaga y un problema. De hecho ahora hay un plan de la Junta de Andalucía para exterminar este árbol de las sierras de Málaga y Granada, donde ya es un problema. Más en este enlace

Este es el árbol

Os pongo un detalle de las hojas, seguro que ahora os suena más. Los hay por cualquier sitio

Otra intoxicación por comer setas. Si es que no hay manera

http://www.diariodenavarra.es/noticias/navarra/mas_navarra/2013/11/12/intoxicada_muy_grave_consumir_una_seta_venenosa_cogida_quinto_real_136557_2061.html

Noticia en el Diario de Navarra ayer, una chica rumana intoxicada por comer una amanita phalloides. Qué novedad. 

Todos los años la misma historia. Y ya que hablamos de historia, resulta que las intoxicaciones por setas aumentan en los años de penuria. Si es que ni ser pobre sale barato.

Se supone que todo fagocitador de setas debe conocer las más básicas comestibles y sobre todo, las no comestibles. Pero aunque parece fácil, no lo es  tanto. Así pues es muuuy recomendable hacer las primeras salidas al monte acompañados de gente que conozca el tema un poco, mantener la afición, leer, preguntar y ante la duda, tirar y no consumir. 

El veneno de esta amanita es una toxina que mata por destrucción hepática. O sea, que la ingesta de un par de especies te puede llevar al otro mundo. Una micólogo de los que nos clasificó las setas hacía un curioso experimento con su propio cuerpo cuando le preguntaban por el grado de toxicidad de la phalloides. Llevaba al inquisitivo visitante a su terreno, y cuando este le requería un par de veces a ver si tocándola o por contacto con otras setas estas se envenenaban, este señor tranquilamente se llevaba una phalloides a la boca y la masticaba ante el estupor del personal. Tras batir la mandíbula unas cuantas veces, la escupía al suelo, se enjuagaba la boca y como si aquí no hubiese pasado nada

“¿Veis?. Es la ingesta, no el contacto”

Yo no me atrevo a hacer esto ni harto de vino peleón, pero él, hombre científico y seguro de sí mismo no tiene ningún problema en masticarlas.

En resumidas cuentas, toda precaución es poca en este tema. En nuestra zona de País Vasco, Navarra y Rioja hay catalogadas más de tres mil especies. Y entre ellas, un par de docenas de venenosas. No son muchas pero sí lo suficiente como para mantener la inquietur

Si tenéis interés en este mundillo, hay una maravillosa herramienta informática desarrollada por el gran José Manuel Lekuona en la que con un poco de paciencia podéis llegar a catalogar la cosecha de hongos.

Os pongo el enlace

http://www.aranzadi-zientziak.org/busqueda-por-caracteristicas

Como os digo, un poco de paciencia. Pero sí que os recomiendo que antes de meteros en el buscador hagáis salidas al monte en compañía de gente experta

Todos tememos a las víboras, ¿verdad? Pues hay especies de setas mas mortales que estas culebritas

Crecimiento del lentisco en nuestros montes

Se suele decir que el hombre añora lo que no tiene y no valora lo que posee. Puede que sea cierto, la ambición no conoce límites.

Con el tema de la naturaleza en la ribera siempre estamos soñando con los bosques pirenaicos, con la grandeza del Irati y demás frondosidades. No perdamos el tiempo con soñar con tener esas masas forestales al lado de la puerta de casa y disfrutemos de lo que tenemos al lado. 

Nuestros montes nunca han sido de grandes árboles, sencillamente no hay sustrato ni humedad para mantenerlos. Esto ha sido zona de matorral. Y curiosamente esto propicia que la famosa biodiversidad (recordad el diccionario para el ecologista pedante, biodiversidad es que hay de todo) sea infinitamente más rica en la ribera que en el norte. Es así.

Rabiamos cuando ardieron los pinares, la gente hasta lloró. Luego, tres cojones importa. Pero bueno, es así. Ahora bien, si no se controla el tema de la germinación, vamos a tener un manto de pinos en los que no va a haber vida. Y en eso estamos cuatro amigüitos, en evitar tener unos pinares como los que tenemos y os he enseñado en vídeos. Ved los últimos pinares, los que tienen veinticinco años, y comprobad su estado. Da pena verlos.

A lo que voy hoy, a los arbustos. Los arbustos crean, albergan y alimentan a muchas más especies que las grandes hayas o los majestuosos robles. Normalmente son de hoja perenne y sirven como cobijo de pequeñas aves durante todo el año. 

Hay una arbustiva  que es curiosa. El lentisco. Alfredo Orduña, a lo largo de su azarosa vida, ha comprobado que en los pinares viejos de la sierra, cuando ha intentado meter otras especies la única que progresa es esta. Ni coscoja ni almez. El lentisco es el único que tira para arriba. 

Además es un arbusto agradecido. Da unas bayas que sirven de alimento para los pájaros. Estas bayas al pasar por el tracto digestivo del ave en cuestión y sufrir el ataque de los ácidos estomacales tiene mejor y más fácil su germinación. Y evidentemente el pájaro no caga la semillas donde la ha comido, se ha largado a otro sitio. Y esto favorece su dispersión. Yo te alimento, te cobijo y te protejo y tú me ayudas a reproducirme. Curiosa simbiosis amigüitos.

Y además tiene propiedades medicinales

http://es.wikipedia.org/wiki/Pistacia_lentiscus

http://www.iberfauna.es/index.php/flora-y-fauna/product/view/1/28

Ya sé que no es lo que los técnicos de Gobierno de Navarra quieren. Pero dejar el pinar que ardió más años y luego aclarar para volver a tener otro pinar de una calidad similar o inferior a los que teníamos es un deseo de corto recorrido. Y poco ambicioso

Y que vale, que no hay dinero. Que yo soy el primero que prefiere que esos recursos se dediquen a pensiones, educación o sanidad. Pero que nos nieguen el permiso para por nuestra cuenta, con nuestra pasta y nuestro esfuerzo el recuperar diez hectáreas de las doscientas que ardieron me parece una actitud muy poco científica. Probar no cuesta nada, y en esta ocasión menos. Que el costo recae sobre las costillas de Alfredo y las mías.

Os pongo cuatro fotos del lentisco, de la zona donde las he tomado y alguna panorámica mas de cómo está entrando el otoño por vallacuera. Os animo a dar una vuelta por esta zona, es una hora y media desde casa yendo a pata o media en bici. Está muy bonito. Y veréis lo qué es un auténtico bosque mediterráneo como lo fueron nuestros campos trescientos años atrás. No los pinares que fueron y que pretenden que vuelvan a ser. Y no tengo nada contra el pino, es una magnífica atalaya para las grandes rapaces.

No entiendo a la administración. De verdad. Será que soy un poco corto de entendederas.