Mirad que foto tan curiosa. Está tomada en Sudáfrica y no hay retoque o photoshop por ningún lado. Simplemente a un lado de la valla hay una pradera y al otro arena. Y esa diferencia ¿A qué viene? ¿Tendrá que ver con la valla?
Tiene que ver con el qué se hace a un lado y al otro de la valla
Os voy a contar brevemente la historia de Allan Savory, un tipo peculiar. Ya lleva unos cuantos años de andada, nació en 1.935 en lo que era Rhodesia y ahora son Zimbaue y Zambia y tuvo varios, variopintos y divertidos oficios. Fue militar y granjero, pero siempre ha sido un medioambientalista preocupado y comprometido.
En los años 60 las praderas sudafricanas estaban desapareciendo. El pasto dejaba paso al polvo y Allan estaba preocupado por el tema. Bajo encargo del gobierno elaboró un informe en el que llegaba a la conclusión de que la culpa la tenía la sobreexplotación de la pradera por los hervívoros. En cristiano, que había muchos animales salvajes y que eso provocaba la falta de alimento. Este informe fue avalado por otras fuentes científicas independientes y el Gobierno de Rhodesia puso manos a la obra. El resultado fue la caza de 40.000 elefantes en un par de años. Si quito los que comen, la hierba saldrá, era el mensaje
Pues no funcionó. La pradera se siguió deteriorando a la misma velocidad. Esto fue un palo tremendo para Allan; vio como 40.000 animales habían muerto en un sin sentido. Así que se rascó la cabeza y comenzó a pensar de otra manera. El origen del problema era otro. Y Allan tenía que buscarlo.
Buscó en una dirección totalmente opuesta e hizo lo que hace un científico. Probar. Y probó con lo contrario, como os digo. Abogó por la introducción masiva de ganado pero con un pastoreo adecuado, esto es, ir moviendo las manadas de un sitio para otro en vez de dejarlas confinadas en una zona determinada
Había nacido la ganadería holística. La etimología de esta palabreja es griega, viene de holos (entero, todo) y del sufijo tico (relativo a). O sea, "relativo al todo", eso es, entender la ganadería como un conjunto en el que el animal y el pasto sobre el que pace son un todo y ambos están en simbiosis.
En resumidas cuentas, lo que Allan decía es que no hay que abandonar el pastoreo, que esto es lo que provoca la degradación de las praderas. Cuando no hay pastoreo, el matorral se empieza a enseñorear de la zona, no hay regeneración y sobre todo, no hay abono. Abono que los animales devuelven a la tierra en forma de estiércol (caca, vamos)
Allan probó..... con los resultados que veis arriba. Fue reintroducir ganado en zonas deterioradas y recuperarse la pradera. Evidentemente esto hay que hacerlo con conocimiento y con cabeza. El ejemplo lo tenemos cerca de casa
Id por ejemplo por la carretera que va desde Azagra a Milagro, ya en el término de Milagro. O pasando Andosilla camino de Lerín. Hay un par de ganaderías de vacas bravas y la tierra está literalmente arrasada. Esto es por que los animales están encerrados continuamente en el mismo cercado y han acabado con el pasto. Esta foto sacada de google corresponde al término que os digo en Milagro
Sin embargo salid de Peralta Monumental e id camino de Vallacuera. Os encontraréis con cuatro cercados en los que siempre en uno hay ovejas. El pastor, acertadamente, va moviendo el ganado de un cercado a otro, dando tiempo a que el anterior se recupere. Estos cercados siempre están verdes y con hierba. Estas fotos son de la zona que os digo
En otra dimensión, id por las dehesas en Salamanca o Extremadura. Son ejemplos de que el ganado vacuno, cuando tiene espacio y está correctamente manejado, sirve para mantener esos prados con un verde que hiere a los ojos. Yo no me considero aficionado a los toros, pero está claro que si no hubiera ganado en esa zona, esas praderas estarían roturadas y habrían desaparecido. Es el ganado el que ha salvado las últimas praderas de Europa
Allan aboga por la reintroducción del pastoreo a nivel mundial. Por la "ganadería holística", por entender que todo es uno. Y donde se ha probado, ha funcionado
Incluso hay una corriente de pensamiento que plantean que el cambio climático está más ligado a la desaparición de las praderas en el mundo que al aporte que los humanos hacemos de CO2. Hay cuentas hechas, en las que sale lo que sale. Si las praderas aumentaran, serían "sumideros" de carbono, fijando el CO2 mediante la fotosíntesis. Y dentro de esta corriente los hay los que afirman que el cambio climático empezó con la desaparición de la pradera
Sea cierto o no esto último, lo que sí está claro es que la "ganadería holística" funciona como regeneración de la pradera. Supongo que eso no les gustará mucho a mis amigüitos veganos pero lo cierto es que la ganadería es necesaria para el sostenimiento de la pradera.
Llegará un día en que la sociedad tendrá que pedir perdón al maltratado sector ganadero y pasaremos de considerarlos unos criminales ecológicos a los salvadores del planeta.
Lo malo es que para entonces, no van a quedar ganaderos ni pastores
Os dejo enlaces
https://blogdisidente.com/2014/03/14/manejo-holistico-regenerando-desiertos-a-fuerza-de-estiercol-y-pezuna/
https://es.wikipedia.org/wiki/Gesti%C3%B3n_hol%C3%ADstica_(agricultura)
http://www.agriculturaregenerativa.es/manejo-holistico-3/
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