Si es que dejan entrar en política a cualquiera

Música de hoy. Los Berzas "La leche". Al pelo me viene, tanto el nombre el nombre del grupo como el tema. Esto de youtube es la leche

Os presento a Teresa Jordá, nueva consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Cataluña. Una consejería bastante importante, a mi juicio por supuesto, porque tiene que ver con cosas que se comen.

Teresa es licenciada en Historia Moderna y Contemporánea por la Autónoma de Barcelona. O sea, que es una persona leída. No es ninguna iletrada

Pues esta ilustrada y leída señora resulta que desde su puesto en la consejería el pasado domingo defendió la venta y el consumo de leche cruda asegurando que "no hay peligro en absoluto". Leche cruda es leche sin pasteurizar, tal y como sale de la teta de la vaca.

Yo soy de los niños a los que su madre mandaba con la lechera a por leche a la lechería lechera. Y era todo un ritual hervirla tres veces con el cueceleches dentro para que no se sobrara para poder consumirla. Amén de las peleas por la nata que había a posteriori

Como siempre os digo, nuestra mente es selectiva, es que si no no habría manera de vivir. Nos quedamos con los recuerdos agradables, borrando los que nos causan zozobra. Y por eso todos nuestros recuerdos de la niñez son positivos. Cualquier guiso que nos pongan, cualquier pastel que comamos, cualquier bebida que tomemos sabe "peor" que la que tomábamos de pequeños. Nada como los guisos de la abuela echos en la chapa de la cocina económica. Y dentro de esos recuerdos está la leche, que también era "mas buena" entonces que ahora, o eso nos dicen nuestros recuerdos.

Yo no me voy a "cebar" con la consejera como han hecho los periódicos. La leche "cruda", esto es, sin pasteurizar, puede ser segura si se somete a los tratamientos adecuados. O sea, hervirla tres veces como hacía mi madre y mi abuela. Y evidentemente que el control de la cabaña ganadera es mucho mas eficaz hoy que hace cuarenta años, o sea que por este lado la seguridad está garantizada también. Todo el tema de antibióticos a los animales, su alimentación, su control general..... es mucho mas estricto que cuando a mí me mandaban a por leche. Pero consumir leche "cruda" exige una responsabilidad y un tratamiento que como no lo hagas correctamente, la puedes "cagar". Salmonelosis y listeria son bacterias que están al acecho y hay un listado variado de enfermedades que te puedes pillar. 

Como os digo, la leche cruda "puede ser segura" y si se hacen las cosas bien puede no pasar nada. Pero la leche pasteurizada es segura 100%. Y para hervir la leche tres veces pues hace falta algo que lo que hoy cada vez disponemos menos: el tiempo. 

De todas formas no me parece prudente que toda una consejera aconseje tomar leche cruda. De hecho creo que es hasta irresponsable. Si ella lo quiere hacer, que lo haga, pero aconsejar...... pues no. De hecho desde 1990 se ha prohibido la venta de leche cruda en España por el riesgo que comporta

Pero es que no acaba aquí el curriculum de Teresa. 

En 2.013 defendió en el Congreso de los Diputados los beneficios de la homeopatía. Y...... mas vale que me calle con este tema. Que me hierve la sangre, como la leche esa que cocía mi abuela. Es que con esto de las homeopatías, flores de Bach, MMS y demás me pongo malo

Un par de enlaces

https://www.lavanguardia.com/vida/20180722/451026258782/consellera-jorda
-leche-cruda-pollo-semanas-nevera.html
https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20180723/conseller-aprobado-venta-leche-cruda-defendio-homeopatia/324718199_0.html